1. 智能化控制

• PLC自动控制系统：可编程逻辑控制器（PLC）实现温度、时间、压力的精准调节，减少人工干预。

• 远程监控：通过物联网（IoT）技术，实时监测设备运行状态，提前预警故障。

2. 节能环保设计

• 余热回收系统：杀菌锅的蒸汽冷凝水可循环利用，降低能耗。

• 电磁加热替代燃煤/燃气：电磁炒锅热效率更高，无废气排放。

3. 多功能与模块化设计

• 一机多用：部分夹层锅可切换炒制、蒸煮、杀菌模式，提高设备利用率。

• 模块化结构：便于维护和升级，降低企业更换设备的成本。

4. 食品安全与自动化

• CIP（原位清洗）系统：自动清洗功能减少细菌滋生，符合HACCP标准。

• 机器人辅助操作：自动投料、翻炒、出料，减少人工接触，提升卫生水平。

市场前景

随着预制菜、罐头食品、酱料行业的快速发展，炒锅、夹层锅和杀菌锅的需求持续增长。预计到2026年，全球食品杀菌设备市场规模将突破50亿美元，而智能化、节能型炒锅和夹层锅将成为市场主流。

这两类设备在食品加工中各有侧重，但共同推动着食品工业向高效、安全、自动化方向发展。