食品机械作为现代食品工业的重要支撑，按照加工流程和功能可分为以下几大类：
清洗分选机械：包括鼓泡清洗机、滚筒清洗机、光电分选机等，可有效去除原料表面杂质并按品质分级。数据显示，先进分选设备可提升原料利用率达15-20%。
粉碎切割设备：如多功能切菜机、斩拌机、绞肉机等，其中智能化刀组控制系统可实现±0.1mm的切割精度，大幅提高产品一致性。
混合搅拌机械：双螺旋锥形混合机混合均匀度可达99%，比传统设备节能30%。
杀菌设备：超高温瞬时灭菌机(UHT)能在135-150℃下保持2-8秒，既杀灭微生物又最大限度保留营养。微波杀菌设备穿透性强，处理时间比传统方法缩短80%。
自动化包装生产线集成称重、充填、封口等功能，最高速度可达300包/分钟，包装精度±0.5g。真空包装机能使食品保质期延长3-5倍。